Noviembre es el Mes Nacional de la Diabetes, un momento para reconocer el impacto de la diabetes en los Estados Unidos. Según los Centros para el Control de Enfermedades, más de 37 millones de estadounidenses viven con diabetes, o aproximadamente el 11% de la población, y 1 de cada 5 personas no sabe que padece la enfermedad. Lo que es aún más sorprendente es que 96 millones de adultos tienen prediabetes, y aproximadamente 8 de cada 10 adultos viven con prediabetes sin saberlo.
¿Qué es la diabetes?
La diabetes es una enfermedad crónica que afecta la forma en que los alimentos que comemos se convierten en combustible. La insulina es una hormona producida por el páncreas que actúa como una llave al ayudar al azúcar en nuestro torrente sanguíneo a ingresar a las células para ser utilizada como energía.
En la diabetes, el cuerpo no produce suficiente insulina o no la utiliza de forma eficaz, lo que provoca niveles altos de azúcar en sangre. Con el tiempo, demasiada azúcar en la sangre puede provocar complicaciones graves, como daños al sistema nervioso, los ojos, el corazón y los riñones.
Manejo de la diabetes
Un objetivo importante para las personas con diabetes es controlar los niveles de azúcar en sangre. Los proveedores de atención médica trabajan con los pacientes para establecer un objetivo individual y planificar para alcanzar el rango deseado de azúcar en la sangre, ya sea mediante insulina, medicamentos, modificación de la dieta o una combinación.
No existe una dieta única para controlar la diabetes y puede resultar abrumador saber por dónde empezar. A menudo, a las personas con diabetes se les recomienda modificar su ingesta de carbohidratos.
Si bien comer bien para la diabetes no significa necesariamente una ingesta baja de carbohidratos, centrarse en una cantidad constante de carbohidratos ricos en fibra con las comidas y refrigerios puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
Cuando se trata de comprar para la prevención y el control de la diabetes, Food City ofrece el programa Pick Well para facilitar las cosas. Busque la etiqueta “Granos integrales” para identificar productos de granos con al menos 8 gramos de granos integrales por porción.
Busque el ícono de etiqueta de estante “Carb Aware” en las tiendas o cuando compre en línea productos con cero a 15 gramos de carbohidratos por porción.
También puede buscar el ícono “Sin azúcar agregada” para encontrar alimentos producidos sin el uso de azúcar agregada.
