Quizás tu plato no necesite más sal.
Eliminar una cucharadita de sal de la dieta todos los días puede reducir la presión arterial tanto como la mayoría de los medicamentos para la hipertensión, según encontró un estudio publicado este mes en el Journal of the American Medical Association.
Una dieta baja en sodio redujo la presión arterial sistólica en casi el 75% de las 213 personas que participaron en el estudio cruzado del orden de la dieta asignada. A diferencia de la dieta alta en sodio, solo una semana de dieta baja en sodio redujo 8 milímetros de mercurio en la presión arterial sistólica.
El estudio asignó a los participantes, de 50 a 75 años, una semana de una dieta alta o baja en sodio antes de cambiar a la otra.
La ansiedad está en todas partes: los expertos apuestan por una solución que puede sorprenderle.
Durante la semana alta en sodio consumieron dos paquetes de caldo con 1.100 miligramos de sodio junto con su dieta normal. Durante la semana baja en sodio, comieron estrictamente alimentos bajos en sodio proporcionados por los dietistas para obtener un promedio de solo 500 miligramos de sal al día.
El estudio analizó los resultados de personas con las siguientes presiones arteriales:
- 25% con presión arterial normal
- 25% con hipertensión no tratada
- 20% cuya presión arterial estaba bajo control
- 31% cuya presión arterial no estaba bajo control
¿Cuántos estadounidenses tienen presión arterial alta?
Casi la mitad de los estadounidenses viven con hipertensión o presión arterial alta, según la Asociación Estadounidense del Corazón.
Alrededor de un tercio de las personas con presión arterial alta tienen hipertensión “resistente”, es decir, alguien que no responde al uso correcto de tres tipos de medicamentos.
La hipertensión puede provocar un ataque cardíaco, insuficiencia cardíaca, daño renal y accidente cerebrovascular, según un informe de la Organización Mundial de la Salud publicado en septiembre. A menudo no hay síntomas y requiere que las personas se realicen una prueba de presión arterial para conocer su estado.
¿Que causa la presión alta?
La hipertensión puede ser el resultado de múltiples factores de riesgo, incluidos antecedentes familiares, problemas de sueño, altos niveles de estrés, obesidad, diabetes y estar embarazada o posmenopáusica.
“En pocas palabras, cualquier cosa que afecte la elasticidad de las arterias o el volumen de sangre en el sistema circulatorio afectará la presión arterial”, dijo M. Scott Dawson, cardiólogo de Inspira Medical Group Cardiology, a USA TODAY a principios de este año.
¿Cuánta sal debo comer?
Si bien una cucharadita de sal (o 2300 miligramos) es el límite diario máximo para los mayores de 14 años según las pautas nutricionales de EE. UU., la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda una dieta con menos de 1500 miligramos de sodio al día, especialmente para personas diagnosticadas con presión arterial alta.
Limitar el consumo de sal en la dieta es la forma más comprobada de reducir la presión arterial, pero comer alimentos ricos en productos lácteos bajos en grasa, verduras, frutas y cereales integrales también puede ayudarle a controlar mejor la presión arterial.
